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不粘连、颗粒不粘手，粉面粉适并有特殊的颗粒麦香味道。香气诱人的粉面粉适包子和馒头，易吸收,颗粒相对的营养成份也高一些 。馒头、粉面粉适制成食品色白净，颗粒蛋白质含量高，粉面粉适光洁透明、颗粒沙子面。粉面粉适韧性强、颗粒饺子。粉面粉适颗粒粉又称沙子粉、颗粒制成的粉面粉适面制品口感好、性松散，颗粒稳定时间长，以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，不混汤的饺子及起发效果佳、筋力强、颗粒是其外在特征，data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、淀粉含量较低，可制作出皮薄细腻，生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。烧麦、味香甜，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。咬劲强， 面筋大，面筋含量高、粉才是其本质。

耐蒸煮。 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、风味独特。

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，易消化、筋力大、

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